螺丝怎么除腥?怎么才能做出好吃的螺丝?

加入姜片，葱段即可。
可以酱爆、上汤螺蛳，也可以先把螺蛳在锅里煮一下，用针把肉挑出来，炒来吃，你想怎么炒都可以，记住不要炒时间太长，时间越久，螺蛳肉越硬。
香辣螺丝：
备料：螺丝500克、干辣椒30克、干花椒30粒左右、生姜一小块、葱半根、盐1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙。
做法：　　
1、螺丝在水中静置1小时以上吐掉泥沙后洗干净备用。　　
2、干辣椒剪成丝，生姜切片，葱斜切片。　　
3、锅里油热后，下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味，然后下海螺丝，调入花雕酒，翻炒4分钟左右加盐收干汤汁即可。

你是说河里捞到的螺蛳吧。
可以酱爆、上汤螺蛳，也可以先把螺蛳在锅里煮一下，用针把肉挑出来，炒来吃，你想怎么炒都可以，记住不要炒时间太长，时间越久，螺蛳肉越硬。
如果去腥味的话，在炒的时候加些姜片就可以了。

买过来的时候要洗几次，放在水里浸泡备用，炒的时候放大蒜，生姜，辣椒（可视口味而定，但一定要放）爆香。再放螺蛳爆炒，多放料酒，少许白酒，其它调料视口味了。

用胡椒粉