债务未到期,债权人起诉，法院竟然受理并冻结我财产，有理由抗辩吗？

首先你们约定的还款期限是口头的还是书面的，如果是书面约定德虎你可以书写答辩状，答辩状中提出债权未到期，请求法院驳回原告的诉讼请求，也可以直接向法院说明。

但如是口头约定的话，你就需要举证证明债权还没有到期。

可能有证据能证明你到期无法履行债务吧
债权人申请的财产保全
在法定时间内不起诉的会解除保全的 对你的损失 你可以要求赔偿
建议你与受理法院联系一下 问问清楚到底怎么个情况

提出异议，应诉。必要时可以委托律师。