蜈蚣有些什么吃法？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/18 09:40:24

我想搞蜈蚣养殖，销路主要是供应给餐馆。但是我们这里餐馆里的厨师都不知道怎么做，谁有食谱告诉下。

在中国东南沿海一带还有吃蜈蚣的习惯。但江苏、浙江一带的吃法与广东人不同。江浙人喜欢先把蜈蚣煮熟，去掉蜈蚣的头、脚和皮，然后与鸡一起炖汤。广东人吃蜈蚣，先去掉壳，然后放入酒中浸泡，再放到油锅里炸。
参考资料：中国人民解放军301医院专家分析中华饮食文化中的科学性

蜈蚣泡酒

见过烤的

白切