排骨青豆汤为什么会变紫色

发生化学反应了，排骨里可以放一些黄芪，枸杞啊，对身体都好
加油，煮你的汤吧

原则上,煲排骨汤的时候,如果你加了药材最好就别再添加植物性原材料.搭配不当,因为这样会有损营养.
乳白的浓汤加青豆变颜色应该是发生了化学反应了.不喝是明智的选择.
排骨就煲汤来说能搭配的植物性原料很多:比如红萝卜马蹄排骨汤,西红柿土豆排骨汤,玉米香菇排骨汤,西洋菜蜜枣排骨汤,雪梨雪耳炖排骨汤....都是一些夏秋季的好汤.
另:肉类加药材炖汤一般都是冬,春季节的滋补汤.加植物性原料的一般都是夏秋季节的滋润汤.

排骨青豆汤变紫色是汤中各种原料发生了化学反应。
排骨青豆汤的做法：
用料：排骨、青豆、水、浓汤宝
做法步骤：
一：排骨焯水,先用大火炖开,再加入青豆和一颗浓汤宝.炖上一个小时就可以了。
二：排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
三：营养价值
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

青豆老了 应该买嫩青豆 我也出现过一样的问题

发生化学反应了