用电饭锅闷饭的时候，米和水的比例是多少

一般蒸米饭的最佳比例是1：1.2，这样做出来的米饭炒米都非常的适合，掌握不好的人经常会做的黏黏糊糊的非常的不好吃。
　　泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
　　米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
　　增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
　　注意：还有这个1：1.2是基本的比例，想要最终的口感不是那么的硬的话事先这个大米最少是要浸泡1个小时才好，之后在电饭煲中加水后测量标准有一个指节就可以了。

放在电饭锅里米平面与水平面相差食指一个关节

将手掌平放讨好的米上面,然后接水刚刚高过手掌就好

那要看你用的是什么样的米，米质不一样，放水的高度就不一样。

1：1.5

水是米的三分之一。就可以了。