影响下面酵母凝聚性的主要因素
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/06 21:41:25
pH,酒精度,葡萄糖浓度,麦芽糖浓度,钙离子浓度,哪个对下面酵母凝聚性影响最大??
下面酵母……就是下面发酵酵母……和上面发酵酵母相对应的……
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下面酵母什么意思?
酵母的凝聚性是其生理特征之一。每一酵母菌种均有一定的凝聚性.
工业生产上,主要影响成分还是麦汁的质量,即麦芽糖浓度。钙离子浓度紧随其后~
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下面酵母什么意思?
酵母的凝聚性是其生理特征之一。每一酵母菌种均有一定的凝聚性.
工业生产上,主要影响成分还是麦汁的质量,即麦芽糖浓度。钙离子浓度紧随其后~