我在视频里经常看到几架飞机编队飞行时，

只有空军或者飞行表演队的飞机才会做出这样的动作，民用飞机的转弯虽然也需要类似的动作，但幅度比较小，为了安全，而且民用飞机的机身结构也不允许那么大的机动动作。飞机的转弯都需要横滚动作的配合，否则会产生侧滑，导致飞机损失升力。其实说白了侧滑就是汽车在地面上的漂移动作，车头已经转过来了，但是车身还在往前冲。至于看起来像下坠，其实也确实有这种事，战斗机的飞行编队变化时用你说的这种动作，需要机身横滚，都知道飞机的升力是来自大翼的，平飞时大翼水平，升力竖直向上，和飞机的重力平衡，一旦飞机横滚，比如向右倾斜，大翼上的升力方向就不是竖直向上的了，而是指向右上方，如果没有用其他手段例如加速，或者操纵其他舵面保持高度，那么升力在竖直方向上的分力就不足以平衡飞机的重力，飞机必然要往下掉

是的，飞机转弯不像汽车在一个平面上，你在电视上看到的一般都是军用机转弯所以给你坠下去的感觉，民用飞机的转弯幅度要小些

飞机必须侧翻才能转弯，因为只有这样才能产生转向力矩。