面粉的真假

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/30 01:45:23
最近我在昆明北市区沙坝营农贸市场买面粉，回家后发现加水搅拌后，沉淀有类似口香糖胶状物的东西！沉淀物刚开始的时候是分散的、特象面粉，但用手捏用水冲后，发现了像口香糖一样的胶状物！！请问这样的面粉可以吃吗？为什么会这样？？？？
我知道面筋，可是不管怎么用水冲，就是溶解不了！！用太阳晒后，可以拉长，就是口香糖一样！！！！！

面筋就是面粉水洗后留下的，成份主要是蛋白质，不溶于水。网状并且有弹性。

我也买到过加了胶的面粉，勉强吃完了。不太好吃。这种面粉，在和成面团后，很粘手，感觉不象正常的面粉。几乎不能做馒头用。
要买信誉好的，去正规商店买。

面粉不都是这样的吗？平时用打面机做面包的话你是感觉不到的
到你用手了就能感觉到了 那是面粉吸收水分 面筋形成的过程

可以吃.你说的那胶状物是面筋!

你说的对.面筋是用水不好溶解的.