有人说锅炉工在煤中加水是防止煤自燃对吗

不是。不是防止自燃，而是为了助燃。简单的给你解释一下“燃煤加水”的目的。正常来讲，你要想知道这个问题的本质，你没有悬赏分是得不到答案的。甚至说没有学费也不会得到完整答案，开玩笑的，这个问题我在给学生讲课要耗时至少30分钟。有很多专业老师都将不太清楚这个问题，我也只是作为一名培训讲师，根据理论和实践相结合总结出的经验来解释。
在燃烧理论上，燃煤中的水分是有害的，它在燃煤燃烧时要吸收一部分热量，同时产生的蒸汽还要带走一部分物理热。但是，事实上，如果燃煤比较干燥，而且煤粉比较多，此时燃烧工况却极其恶劣，造成很大浪费，这是所有司炉工都公认的现象，于是我们就尝试给燃煤加水，当我们加入适量的水时，燃烧工况得到大大改善。这是为什么呢？首先要掌握两个必要的技术条件，那就是加水量和渗透时间，加水量一般要保持在12%-16%之间、渗透时间要大于8小时，不小于6小时。这是为什么在这里就不多解释了。
燃煤含水12%，渗透大于8小时候，燃煤，特别是粉末生成粘结，当燃煤进入炉膛后，通过干馏区水分开始蒸发，燃煤之间形成空隙，而且煤粉没有被鼓风吹起，此时形成良好的框架结构，这种框架构成燃烧的良好条件和工况。
关于高温分解水，生成氢和一氧化碳，在理论上是让人理解的，但实际上很不科学。

你这个化学式不完整，如果只有这个方程式不是就生成CO了么，一氧化碳是有毒的啊。完整的反应应该是：
C+H2O=CO+H2 2CO+O2=2CO2 2H2+O2=2H2O

不行