全蛋蛋糕做出来外表像蛋糕 但是口感很紧 不松软是为什么

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 03:21:45
我没有克数的称 大致按照大家教的比例考得全蛋蛋糕 就是我考出来 口感很Q 不知道是面粉少了还是别的什么问题 希望有经验的可以给我一点建议 谢谢!!!!!!!!!!!!

不是面粉少了，应该是多了。或者是鸡蛋没有充分打发起来。还有可能是温度有点低，考的时间长了。

蛋糕油！很重要的！比例稍微改一改不要紧~一定要有蛋糕油，还有就是可能鸡蛋打得不够！

是面多了，面一定要和的稀。这样才松软