牛奶原奶出厂检验标准是什么?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/17 23:07:10
问专业知识人,现需知道牛奶原奶出厂要求的标准是什么,比如说:蛋白质含量,脂肪含量,酒精通过量。还有夏天和冬天这些标准的浮动有什么要说的么!谢谢!
1 感官检验
1.1 色泽和组织状态:取适量式样于50ml烧杯中,在自然光下观察色泽和组织状态
1.2 滋味和气味:取牛乳50ml于250ml三角瓶中置电炉上煮沸,冷却至70-80℃,保持瓶口与鼻子之间的距离在10cm左右,用手煽动瓶口上方的气体,使空气吸向自己,闻其气味。冷却至25℃时,用温水漱口,品尝其滋味。
2 理化检验
2.1 全脂乳固体
2.1.1 仲裁检验按GB 5409中规定的方法
2.1.2 验收检验按本标准4.2.1.2.1~4.2.1.2.2进行
2.1.1.1 仪器:FT120型(或S50型)全组份分析仪、50ml烧杯
2.1.2.2 方法:取约40ml、20~40℃经过滤、混匀的牛乳样品于烧杯中,将烧杯放在全组份分析仪的吸样管下,选择相应的检测程序,按检测键,待电脑显示屏出现检测结果时,即可读数。
2.2 脂肪:按GB/T 5413.3检验。取样量为10克。
2.3 蛋白质:按GB/T 5413.1检验。取样量为4克。
2.4 酸度:按GB/T 5409检验。
2.5 杂质度:按GB/T5413.30检验。
2.6 乳糖:按GB/T5413.5检验
2.7牛奶温度:取样后,立即将校准过的温度计插入样品中,待温度计温度不再变化时(一般为1分钟左右),读取读数。
3 卫生检验
3.1 抗生素:按GB/T 4789.27检验。
3.2 六六六、滴滴涕:按GB/T 5009.19检验。
3.3 黄曲霉毒素:按GB/T&nb