有谁知道反式脂肪酸什么食物里含有

反式脂肪酸的实质是氢化植物油。植物油里面不饱和脂肪酸比较多，所以才有顺式和反是之分。氢化了的植物油一般熔点会升高，常温下通常表现为固体。

奶油尤其是劣质奶油是含有大量反式脂肪酸的，所以不要吃太便宜的蛋糕，因为天然奶油其实是很贵的，所以便宜且有大量奶油的蛋糕都不可能给你放天然奶油。雪糕也类似。便宜的奶茶、咖啡伴侣什么的都会把反式脂肪酸写在配料表上（当然不会写反式脂肪酸，一般写成氢化植物油）。珍珠奶茶也少喝为妙

应该不是氢化之后形成的吧。双键一旦被形成单键就可以自然旋转而没有正反之分。
从空间结果上说，反式的双键比顺式的稳定。所以我想应该大多数都是反式的吧。当然只是推测而已。