为什么小麦一定要磨成面才能吃那? 不能象大米一样煮吗?

可以像大米一样，煮粥。挺好喝的

大米吃粒，小麦磨成面粉 主要是因为两者特点不同： 米粒容易成熟 煮饭很快 是能满足人民生活的最基本粮食 而面粉 易于加工成多种再制品，因为，小麦粉中含有两种特殊蛋白：麦胶蛋白和麦谷蛋白，前者决定了面粉的粘性，后者决定了面粉的韧性和弹性，二者按一定比例组合就构成了面粉中独有的面筋这就是面粉可以制作馒头 面包 而米粉不能制作的原因。当然其实米粉做的食物也不少， 江南地区的年糕 米粉，云南地区的米线，饵块，饵丝，卷粉等都是用米打成粉后制作的。

小麦在加工成面粉的过程中小麦颗粒外面的那层皮会被剥掉，与面粉分离，那叫麸，颜色偏深棕色，比较涩，可用来喂牛猪等家畜。用面粉来做面食那花样就多了，当然也可以像大米那样煮了吃，煮之前一般会在机器上把皮剥掉，那样吃主要就得靠菜了。

做怡糖的就是小麦一直煮，发酵，熬制就成了；
麦芽非常的好啊；

农民煮饭的时候会加一点小麦也好吃的

能啊， 只是吃面的多。