关于葡萄酒的颜色问题!急!

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/29 07:28:12
有说(一个权威人士)干红的颜色是用人血浆勾兑的,请问是真的吗?刚买了几瓶,老婆说养颜,她每天都会喝一点。请知情者回答,多谢!

从葡萄浆果果实本身所含的色素物质中来!
但影响红葡萄酒的颜色主要与葡萄的品种和成熟度有关:
1、品种:深色的如赤霞珠、黑比诺,浅色的如品丽珠、玫瑰香等,无疑前者酿出的葡萄酒会颜色深些。
2、成熟度:葡萄浆果生长期分幼果期、转色期、成熟期和过熟期四个阶段,最佳阶段是成熟期(注意这是第三个阶段),这一时期葡萄达到品种固有的大小和色泽,含酸量迅速降低,含糖量上升,这一时期约持续35-50天,才能保证色素物质含量最高但酸度不过低。
3、此外:如一楼所说,许多企业为了加深红葡萄酒的颜色,会往酒中加如调色的葡萄原酒或天然色素,但这不仅大大提高了成本,而且降低了酒的质量;当然也有个别企业会使用廉价但对身体有害的工业色素成分,这里略咯。
4、其他工业原因:这些问题相对专业化,我尽量简明说:
比如设备原因:你的发酵器是水泥池还是碳钢罐还是橡木桶,会影响发酵过程中的压力、浸渍度、色素浸提程度;再比如酿酒师的水平:酿酒师的主要工作是倒罐,倒罐可以干吗呢?其中一条是保证酵母菌的活性,还可以防止发酵过程中产生的二氧化硫还原为硫化氢,二氧化硫可以防止色素被氧化,而硫化氢具有特殊的臭味,就象臭鸡蛋味.

请问你有那么多血吗!!!!
人血多贵啊 你要是做酒 人血和食用色素你要那个!!!!!!

买红酒要买好的不要买便宜的
不需要太贵也不用调年份因为你买不起
要买大概70元左右的就可以了如果喝起来是甜的说明你被骗了!!!!

葡萄酒的定义:
以葡萄为原料经过压榨过滤、取汁发酵、糖化杀菌后,酿造而成。

储藏:
阴凉通风恒温无震动,10℃度躺放、倒放,保质期:5—10年。(苏太尼斯—法国)可达保质期50年。

有这么多人血浆?呵呵,红酒颜色鲜亮的说明新酒,还应陈化,暗红色的饮用刚好,偏褐色的就是存放过头氧化了

太荒谬了!这你也信?!葡萄酒的颜色是怎么来的你在网上只要搜一搜就知道了,问这样的问题,我无语了……