挤奶员需要办理健康证吗？

是的,必须有健康证.

根据《食品安全法》第三十四条规定 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
挤奶员直接接触奶源，属食品生产领域，必须办理。

再如何自动还是得人工去操作吧。娃哈哈全自动也照样要办。不过现实是蒙牛也被暴奶厂很不规范；你要心疼几个钱就不办，真查到了（机会很小，是吧）罚几个款就是了，而且罚款时还有操作余地；法律规定跟现实操作还是有差距，你真的啥都按法律办事，有些人还说你憨…