什么是苦老芽，苦嫩芽，苦龙芽？

苦嫩芽又称升麻芽，或兴安升麻为毛莨科多年生草本植物，春季采嫩苗或嫩叶，去除掉苦味，用开水烫后炒食或煮汤食用。鲜品每百克含胡萝卜素3.42毫克，维生素B1，1.06毫克，维生素C106毫克，具有清热解毒的作用。