想创业，有一个关于开发新食品的项目，但是不知道从何开始，求助！！

你还是想想怎么生产吧。

小吃和包装食品不一样。你要考虑到保质期，怎样防腐，用什么包装材料，用什么杀菌方法。

推向超市要QS认证的。

你既不懂技术，也不懂销售。非常容易失败的。

还是摆个小吃摊吧。

这位朋友，非常高兴你也有伟大抱负，你这个想法是很好的。有些要注意的问题我说点自己的看法，因为我也是过来人。
第一，你要搞清楚这种小吃做起来容易度怎么样，你自己能不能学会，不能就要请人。
第二，要看你说的这种小吃好不好吃，品是什么样的，是专门你们本地人喜欢吃的还是适合大众型的。做吃的这行最重要的是味道好，然后要调查这种品的适应性。
第三，你要看这种小吃是什么类型的，快速消费品还是可以长期保存的，若你说的是烧烤类的，则不易保存，要想长期保存则的话，根据现在的科学水平，则要付出很大的成本，这样花不来。若这种小吃是容易保存的，那么可以考虑规模生产。
第四，若这种小吃都符合以上两点，就说明有市场，也可以规模生产了。这个时候要做的就是筹集资金，资金到位后要购设备，然后要请技术工人以及检验人员，因为食品类的东西质量一定要过关。
第五， 等以上程都到位了，准备工作就做的差不多了。当然，当第三步执行时，就可以开始去工商局办营业执照，去卫生局输卫生许可证之类的证件，以减少行政机关经常来找麻烦。
最后，业务这块可以自己跑，若自己没那个能力就请人做，至于财务动作，风险规避之类的就要看你的功夫了。反正感觉下来是要很多钱的，不过你若想开个小作坊倒不要多少钱，但这样规模上不去，也赚不了多少钱。
只要你自己觉得这个你很想做，可以投入一点小资金进去试一下，或者你先开一个摊试一下都可以，千万别一下子投入十几万去，要不然打了水票就完了。