那种蔬菜含维生素多

蔬菜中的含有维生素的成分种类等都是各不相同的。维生素也分很多种，只有具体到哪种才可以区分。
　　维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。
　　含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等
　　含维生素C如西红柿、苹果、橘子、胡萝卜，桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅、辣椒、芹菜、南瓜、葱头、莴苣、香椿、大枣、葡萄、釉子等等。
　　含维生素A有胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯，以及桔子、杏、柿子等.

每100克菠菜叶酸87.9微克膳食纤维1.7克维生素A487微克胡萝卜素2920微克硫胺素0.04毫克核黄素0.11毫克烟酸0.6毫克维生素C32毫克维生素E1.74毫克。
每100克菜花叶酸29.9微克膳食纤维1.2克维生素A5微克胡萝卜素30微克硫胺素0.03毫克核黄素0.08毫克烟酸0.6毫克维生素C61毫克维生素E0.43毫克。
每100克白菜叶酸18.5微克膳食纤维0.8克维生素A20微克胡萝卜素120微克硫胺素0.04毫克核黄素0.05毫克烟酸0.6毫克维生素C31毫克维生素E0.76毫克。
每100克白萝卜叶酸27微克膳食纤维1克维生素A3微克胡萝卜素20微克硫胺素0.02毫克核黄素0.03毫克烟酸0.3毫克维生素C21毫克维生素E0.92毫克。
每100克番茄叶酸5.6微克膳食纤维1.9克维生素A63微克胡萝卜素375微克硫胺素0.02毫克核黄素0.01毫克烟酸0.49毫克维生素C14毫克维生素E0.42毫克。
每100克黄瓜叶酸29微克膳食纤维0.5克维生素A15微克胡萝卜素90微克硫胺素0.02毫克核黄素0.03毫克烟酸0.2毫克维生素C9毫克。
每100克韭菜叶酸61.2微克膳食纤维3.3克维生素A266微克胡萝卜素1596微克硫胺素0.04毫克核黄素0.05毫克烟酸0.86毫克维生