N78水货运行东西时速度会比行货慢吗?

没这个说法。所谓水货只是指它进入市场的渠道可能是非正规或非法的，但货品本身还是原厂生产的，和行货没有区别，只是可能没有售后的保障。另外注意水货和“山寨”、“高仿”是有本质区别的，后面二种都是假货，不是正规厂商生产的。
希望能给你提供参考，欢迎其它大侠补充、更正。