包工头中间人

我想做中间人，但不清楚中间是怎么回事，比如我给一个包工头介绍个活，10W的工程我能抽多少，是介绍完就拿钱还是等工程整个下来包工头拿到钱才我给钱，工程要是因为质量什么的完不成跟中间人有关系吗。请明白的人告诉我下，谢谢了。
麻烦回答下中间人什么时候那钱的事。

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