房子的基础、柱梁已被覆盖上

按以前技术交底的资料中提供的基础的标高，再测一个现在的实际标高，相差的值就出来了啊。签证是有变更的情况下才出的，如果有变更，那在工程隐蔽之前就要验收，有相应的操作流程，按你们的流程来办，没有遵循流程来的你可以不再签证。