怎么做卤水的？！

广东潮州人自己做的卤水： 香茹2个，桂皮2小片、八角3个、茴香适量，生抽、冰糖适量，加水煮至出味（其间可再调味），我是直接放入想卤的肉料或蛋，至入味即可。

卤水不是马上旧能用的 他需要时间的熬制 需要很多草药的调配大约有20多种还要和猪皮一起在锅里煮 放凉以后才能看出来 粘稠度是不是可以用了 有需要请直接找我 我仔细告诉你卤酱大骨头的方法

要用~~~~心！！！只要有心，做什么都能做好。你是要做什么样的卤水了，如果是做川式的话就简单一点，你要做粤式或潮洲卤水的话就到新华书店去买《烧腊大全》，上海书城有售68/元

李锦记专门有卖卤汁的，做出来的特别好吃。先把辣椒、花椒用油炒一下然后放入半瓶卤汁，开了后再放入你要卤的东东，（不要放盐，卤汁够味）。

如果要卤水味道好点，刚开始就要用猪骨头加一点牛骨头和卤水药材一起煲，煲一个钟左右，再加其他佐料！