海鲜的特点、储藏方法注意些什么？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 11:26:42
我找到一个适合做海鲜的市场，是开吃店那种，但还没找到货原，对其储藏，和其种类特点都还是菜鸟，希望。。。。
我想在华蓥（在四川，离重庆主城较进的）开海鲜酒楼，或大排挡，海鲜是不好储存的嘛，所以。。。
货原是很大的问题，对这方面都是菜鸟！

在内地做海鲜饭店风险很大。不过如果选对进货渠道，可以让对方给你推荐物种。毕竟每个海域盛产的东西也不一样。比如大连的海参，鲍鱼，牡蛎，海带，粯子，虾爬子等等不但味道比较好，而且价位也相对便宜。海鲜的储存问题很多，这个要分别对待。如果是冷冻的东西大体上只要不化冻，可以保存一段时间吧，但一旦化冻后在冷冻的味道就差很大了，如果还有问题问我吧qq6053188

\在内地做海鲜饭店风险很大。不过如果选对进货渠道，可以让对方给你推荐物种。毕竟每个海域盛产的东西也不一样。比如大连的海参，鲍鱼，牡蛎，海带，粯子，虾爬子等等不但味道比较好，而且价位也相对便宜。海鲜的储存问题很多，这个要分别对待。如果是冷冻的东西大体上只要不化冻，可以保存一段时间吧，但一旦化冻后在冷冻的味道就差很大了，

你在那里的呢?你可以先到当地海鲜市场了解一下.各种海鲜的储藏方法都不同,开店的位置可选在人流多的地方,