川菜中哪一道菜最好

川菜在口味上尤具独特风格，以味型丰富、变化多样著称。川菜善用麻辣，但决不光是麻辣。麻和辣只是川菜6种基本味型的两种，其他4种味型分别是甜、咸、酸、苦。在这6种味型的基础上经过调配变化，形成复合味型。川菜调味的特点是突出主味，其制作方法是集中用味。通常川菜把咸甜酸辣或麻辣集中用在一个菜上，再辅以它味，以使主味突出。 川菜的复合味型有20多种，主要有咸鲜、家常（咸鲜微辣）、麻辣、糊辣、鱼香、姜汁、酸辣、糖醋、荔枝、芥末、甜香、椒麻、怪味等，丰富多样，花样百出，形成了川菜多味美味的独特风格.
川菜拥有4000多个菜肴点心品种,各人口味不同,实在不能说哪道最好.

著名的菜肴有：回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。

说实话,我就是四川人,我真不知道哪一道菜最好

我个人觉得还是麻婆豆腐呀火锅最吃，嘻嘻嘻嘻。。。

鱼香肉丝

都挺好吃的呀!

麻婆豆腐，多著名的一道菜啊！