做馒头时如何让面团更劲道？

可在盐水中加少量的硼砂（小苏打）或少量碱水（不能加白矾，吃了会生结石），就能增加其韧劲。用普通酵母菌就好了，不要用快发菌。两个小时后，撒一些干粉再擀一次。坐半个小时就可以成型上蒸笼了。

加少许盐
把发面和得稍微的稀软一些，发开后加入干粉揉匀，做成馒头，不要发的过很，再蒸

多揉面，加老面或许也行............

加鸡蛋……

多揉几下

应该跟你发的面有关系吧

加少许的盐！