《巨人传》里第一部拉伯雷的前言里说的极其尊贵且生了大疮的人们是指？

并没有特指，而是寓深刻的主题于滑稽逗笑之中，贯穿着反封建和反教会的人文主义精神。例如卡冈都亚为若望修士建立了德廉美修道院，“德廉美”在希腊文里的意思是“自由的意志”，所以院规只有一条：“做你所愿做的事”．体现了人文主义的理想。
另外如庞大固埃和巴奴日等出海寻访神瓶，经过形形色色的岛屿，描绘了种种奇怪的习俗，揭露了教会的黑暗和司法的不公．消灭了贪赃枉法的穿皮袍的猫等，都是对社会现实的批判．体现了狂欢化的颠覆功能。
第二部里也有说写给“高尚的酒鬼们,还有你们,最最亲爱的癞痢麻子们”，这都是一种为塑造荒诞狂欢喜剧效果而采用的创作手法