想学山东杂粮煎饼

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/15 23:16:41

我是湖南益阳的，曾在广州吃过一次山东杂粮煎饼，觉得特别好吃。
现在想自己做，但在网上搜索后只看到山东和上海等地有教杂粮煎饼的。我也曾在网上花钱买过资料，但根本用不上。希望有谁知道湖南哪有做杂粮煎饼的人告诉我一下，谢谢啦！
也许你在哪个大学门口吃了这种煎饼，就是那种薄薄的一种面皮，里面加菜，鸡蛋还有脆饼的那种，麻烦问下老板的联系方式，然后告诉我。真的谢谢啦！
呵呵。。。助人为快乐之本嘛！

俺们山东临沂沂蒙山就是煎饼的发源地，煎饼卷大葱也是俺们这里煎饼的特色吃法。你来山东学吧！呵呵！制作煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。你说的在学校门口吃的那种是叫“煎饼果子”或叫“塌煎饼”。烙煎饼不好学，做塌煎饼或煎饼果子好学的。

“煎饼果子”是北京街头的小吃，里面卷的菜、鸡蛋、还有一根油条。

“塌煎饼”是我们这里的吃法，你感兴趣的话我给你说说，看你能学会不！

http://www.tudou.com/programs/view/sa565q5FyH4/这个视频就是做煎饼果子的视频，你能学会的。

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