你认识这个字吗？

biáng BIANG 二声
西安或者附近的一种面叫Biángbiáng面。味道还不错吧。其实我觉得当地的发音更像bian。

这里有个招牌，不知是不是西安的。
http://shimg.focus.cn/upload/photos/10210/eKQ3oCWN.jpg

输入法……算了吧。

以下资料从网上一点点找来.也有写成“棒棒面”或“梆梆面”的。百度百科：http://baike.baidu.com/view/138710.htm

biangbiang面如果按科目划分，它应属扯面的一种，只不过扯得厚且宽而已。biangbiang面的光滑度、柔韧度和耐嚼度，全是靠揉出来的。揉好的面擀成铜钱薄厚的大张，再切成寸宽的长条，两手抻起一条面，双臂舞动，用力在案上甩击，发出一连串“biangbiang”的响音。大约最初的“biangbiang面”正是由此而得名。

煮过几滚的面被捞起盛入陕西人称之为“老碗”的粗瓷大碗里，撒上盐、辣椒面、花椒面、生姜末、葱花、蒜末，然后将半铁勺烧得焦热的清油“呲啦”往上一泼，顿时五香扑鼻，再调上酱油、醋，一碗“油泼辣子biangbiang面”便可食用了。

我认为这字没有打出来的可能性

他的读音是二声biang