燃气烤箱烤枣糕 里面总是不熟 求救

燃气烤箱的温度传导方式是热辐射。制作食品要要讲究的是“火候”，所谓“火候”其实是“火”与“候”的平衡。“火”自然指示的是火的大小，放在您这里值得就是温度，是什么档的；而“候”指的就是加热时间。
食物变熟也是一个很复杂的过程，面粉加水后有自身吸水张润的过程，加热后凝固变性。在到达一定温度时才能形成凝固变性，就是所谓的成熟。而没熟的原因是，内部温度没有达到变性温度。
对于密度较大，水分较多的食品，热传导速度较慢，所以避免上层变糊可以降低烤制温度，相应的就要延长烤制时间。或者减少厚度。或者隔水加热。这些都是办法。

是火不均匀吧，然气烤箱面底火都有一块挡火板，你可以适当调整一下它的位置，往前或者往后，一般前面火大往前面移，后面火大往后面移。面底火都一样。你试试吧，如果不行，就告诉我，我的QQ40799360

枣糕做薄一点不就行了么。厚了当然不好烤了。
刚开始时温度稍微低一些，快烤熟时再调高温度。