几件乐器同时演奏，每件乐器演奏不同的旋律叫

应该是复调吧
这里的知识我不太懂，可以看看这个
http://baike.baidu.com/view/2973.htm?func=retitle#2
http://baike.baidu.com/view/280326.htm
http://baike.baidu.com/view/2984.htm

叫做：和声；和弦音
基本意思就是：将三个 (或三个以上) 不同的音阶，按照一定的关系结合在一起。而和弦的组成音，可分开弹奏，亦可同时弹奏，分开弹奏的，我们称为分解和弦 (或分散和弦)。和弦有三度叠置及非三度叠置之分，在传统和声中的和弦，均按照三度叠置的原则构成。

声部