物理上写过程时的那些G1==东西是不是不用像数学一样假设就可以直接写?

有些国际通用的符号是可以直接写的 比如m,v,t等.
但是,比如若存在多段时间,则必须说明哪一个过程的时间是用t1表示,哪一个时间用t2表示.多个力,多个位移同样需要说明,来区分.

基本不用

是的，但是要注意字母的特殊意义。比方你你说的G1就只能设为重力的分力，或是与重力有关的物理量。

一般情况下是不必特别说明的，因为那都是约定俗成的，只要你写的能够让阅卷老师分辨出老就行了