我用燕窝隔水炖了两小时,炖好后有腥味,呈乳黄色,但是都化开了,就成一碗汤了?为什么,是假的么?

你的燕窝有可能是加料的，一般来说燕窝炖开后不会是乳黄色。另你的（白燕）燕窝炖的时间太长了，发好后，只要炖半不时左右加冰糖等再炖10分钟就可以了，洞燕就要一小时左右。

隔水炖2个小时燕窝成水很正常，炖到这个程度可能水分散失的差不多了，味道浓一些也很正常，至于有腥味就是假燕窝也很不客观。

燕窝真假的识别在干品状态和泡发过程中还是容易识别的，最好是对照真实的纯燕窝或者是相关照片，否则抽象的想象很难。

现在燕窝也有很多的药物残留（高浓度工业双氧水含有砷、铅和汞等重金属），尤其是血燕（95%以上是粪便熏蒸出来的），买燕窝之前，建议先了解一下，这个行业水还是比较深的。各个商家的说法各异，建议通过在百度输入“你所不知道的血燕”“燕窝行业话术揭秘”等第三方的报道来获得更真实的信息。

这么说来楼主你炖的是白燕了,两个小时是长了点,血燕炖两小时是不会化掉的,有需要帮助,请留言.