绿豆是粗粮吗?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/31 02:57:12
经常吃有哪些好处和坏处啊?

绿豆严格地说应该是菜。

绿豆又叫青小豆,古名菉豆、植豆,具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。 功效:绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐。

没错!
粗粮是相对我们平常吃的大米.精面等精粮而言的,由于它的加工程序简单(有些还没经过加工)而保留了天然的蛋白质.维生素.植物纤维以及各种必须氨基酸.因此,它具有更高的营养价值.一般包括:
谷物类:玉米.红米.黑米.大麦以及高梁
杂豆类:黄豆.绿豆.红豆.蚕豆.....
块茎类:红薯类.马铃薯.山药
粗粮中含有丰富的植物纤维,他有助与排便,并减少患肠癌的频率,所以我们要多吃点粗粮.

体质虚弱的人,不要多喝绿豆汤,寒证的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效,所以正在吃中药的人也不要多喝。

绿豆营养价值较高,蛋白质含量比鸡肉还多,钙质是鸡肉的7倍,铁质是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用~~绿豆可能对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。