请问开间小型米铺要多少钱

虽然我不知道要多少钱.但我就是看一楼的不顺眼.鄙视!!!强烈鄙视!!!!!

我觉得开家米店应该3-5万块就差不多了.
你所说是是零售的是吧.不是批发吧.

1 大米品质评价新技术的研究

首先要完成大米新陈度的检测评价体系，除了外表、香气等感官指标外，还需确定新陈米判定的具体科学数据。

日本储藏的是含有胚芽糙米，故可把糙米的可发芽率作为一个重要评价指标，将发芽率达80％的定位新米。我国在稻谷加工时，已将胚芽全部除掉，无法用出芽率来评价新陈度。脂肪同样是影响大米的重要因素，可通过检测脂肪的酸价来确定其被氧化程度，从而判断新陈度。另还可根据香气成分变化来评价大米的新陈度。

无锡大学科技园的科研人员在对大米陈化劣变过程中发生的生理生化反应深入研究后，根据大米脂肪酸值的变化，研制出大米新陈度快速测定试剂。检测时仅需大米样品数克，加人检测试剂，3～5 min后观察检测液的色泽，根据新米→次陈米→陈米的规律，分别出现绿→黄→红的颜色变化，由此可以判断大米的新陈度。在此基础上，科研人员还开发出快速检测仪器，以精确的数值反应陈化的程度。目前检测大米新陈度只能以传统的逐项分析生化指标后再加以判断，需要仪器设备多，花费时间长，不能满足实际生产流程和现代物流的快速、准确的要求。因此，快速检测手段的解决具有很强的现实意义。

2 生物技术手段抑制大米陈化

大米保鲜涉及化学、物理、微生物学等多门学科。要解决大米生虫霉变、发黄起毛、变酸变味的问题，就要综合利用多门学科的技术，采用生物的或者物理的方法，杀死诸如交链孢菌、灰绿曲霉、青霉、绿霉等霉菌，钝化大米中的酶活性，使大米处于冬眠状态，从而将大米自身的生命活动降到最低。

日本林原生物化学研究所以淀粉为原料利用酶直接制取海藻糖，并把海藻糖制成大米保鲜剂。这种保鲜剂可以应用于营养价值高的胚芽米和高质免淘米，已确认可高效地抑制糙米产生米糠臭。

我国对大米生物保鲜也进行了大量研究。岳阳金牛生物科技有限公司与江南大学食品学院合作，利用甲壳素的成膜性、抗菌性和功能性生产出纯天然大米生物保鲜剂，将其喷涂在大米表面形成保护膜，隔绝空气与大米的接触，从而