蔬菜为了去除农药，打水超，是不是科学的办法？

要解答你的问题，首先要搞清楚农药化肥的一些常识

化肥主要是给植物提供养份，作物吸收好能够很好生长，对人基本无害，因为其有效成分已经转化成了我们所必须的物质如蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、糖等，之所以现代人讨厌化肥是因为过分依赖化肥生长的植物口感差。但其实其营养成分和只使用有机肥的相差无几。

农药，这里的农药是指化学农药，现在的农药管理越来越严格了，很多老品种因为毒性高、有残留被淘汰，现在用的多为高效（每亩地之使用1g甚至更少有效成分）、低毒（很多农药的毒性比食盐还低）、低残留的产品，对人没有致畸性。

化学农药多为水不溶解，把蔬菜泡在水里，表面的农药很难溶到水里而被洗掉。

很多农药时内吸性的，就是说农药虽然打在叶片上，但通过植物的吸收，其实已经偏及全身了，水洗是洗不掉的。

农药高温容易分解，在热水中焯一下应该说可以把农药分解掉一部分，但请注意只是分解不是消失，谁知道分解得到的物质的毒性是大还是小，还有正如你所说，蔬菜的很多营养成分会丧失。

其实我们周围经常接触的东西，很多比农药还可怕，例如西药有的毒性比农药还大，油漆、塑料袋，这些都是有毒的，我们周围的空气、水都受到污染，其对人体的伤害不比农药小，所以要正确认识农药，不要草木皆兵，正常合理使用农药不会对我们人体造成伤害。

全球的粮食的常量的70%以上是靠农药和化肥来保证，如果不使用农药化肥，估计地球只能养活10亿人。

不是。。。没什么效果的

1.用水焯过是有一定的效果，但是不适合叶菜类，因为焯过后口感变了。这也不是我们吃饭的初衷。
2.可以把要做的菜放在清水里泡泡，比如下顿要吃的，可以提前几个小时泡在清水里
3.有条件的话可以买个臭氧机，这样更容易让残留的化学物质氧化变性。从而达到去毒的效果。

咕~~(╯﹏╰)b