请教麻油(嘴麻麻的那种)做法

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/21 12:35:48
需要那些材料,是否需要将材料泡水,用什么油和油温合适,
还需要增加哪些配料 使麻油在麻的基础上能独特一些更好

最好不要抄的,请教内行师傅帮忙!!!!

花椒呢买颜色绿一点的那种,放一容器中,炒锅加油(色拉油,大豆油都可以),烧至6-7成热,倒入花椒中(以淹过花椒为好!用盖子密封。让它自然冷却,一两天后开盖!OK!

你好,我有个云南老乡做的麻油我们宿的人都爱吃,做法也很简单,超市买最爱买乡村椒麻香的那种,用最低温慢慢用漏勺把麻味与香味炸出来,要有时间,炸个10分钟你看色彩要想变红(一些种类是变黄)时马上改爆炒时的大火几秒之后也是马上起锅,装好,让他在罐子里闷上两天左右才开盖。罐子要结实些,有次朋友就让油把罐子烫炸了。