饼要怎么做会好吃?要普通人家里也能做的!

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/16 01:14:38
饼要怎么做会好吃?要普通人家里也能做的! 越具体越好

葱油饼:面粉直接加水和成稀软面团,饧半个小时,然后揉匀,擀成薄片,涂上香油或熟猪油,撒上盐,十三香,葱花卷成卷,揪成剂子,在擀成圆饼状,放进涂油的热平底锅里烙熟即可。
鸡蛋煎饼;稀面糊,加鸡蛋,调味料,香油,蔬菜粒,搅匀,在热平底锅里煎熟
鸡蛋灌饼:用死面擀成两张烙馍样的薄饼,待用。葱花,鸡蛋,调味料,香油,搅匀。在平底锅中加入食用油,烧热,把一张面皮放入平底锅中,倒入鸡蛋糊,再把另一张面皮盖上,煎成两面金黄熟透即可
盒子饼:先用死面烙几张薄饼,然后再在薄饼上涂层油,撒上盐,五香粉或十三香,叠成长方形,在平底锅中煎熟煎黄煎焦即可
塌菜馍:先用死面擀成几张薄饼待用。韭菜切碎,加鸡蛋,调味料,香油调匀,把饼摊开,边缘涂点水,以便于粘合。把调好的韭菜放在薄饼上,然后对折呈半圆形,把边缘压实,直接放进热平底锅炕熟即可。
手撕饼,千层饼,盘丝饼,糍粑,锅盔,白吉馍 ……先介绍这几种吧,有兴趣以后再告诉你。

最普通的大饼,和面和好了,擀的技术过关,多放点大油,出层多就好吃。