请教，怎样做面条？

拉面都放了很不健康的拉面剂 , 自己吃不需要这样的 对身体不好.. 自己做面条放点鸡蛋活面. 吃起来很香的

兰州拉面里一般都添加拉面碱,盐等添加剂。再有,看见过拉面馆伙计溜面吗,那也是很重要的因素。自己家里做面条,少了这些步轴所以面条做成后不劲道。自己家里做面条时少放些盐效果会好一点。

做拉面盘面是一道很重要的工序，否则，面会拉的粗细不匀，口感不够爽滑劲道。面要和得稍微软一些，自己吃就只加盐和碱就可以了。

其实自己做很简单的，想要精度你只要和面的时候做到三次水（加水的次数最少为三次），揉面的时候做到三光（面光、案光、手光），然后将面成型，放置一段时间（白案称其为 饧面），再做面条就行啦。 ---马如龙兰州拉面网络培训 QQ：42113209