请问乙腈在水中的溶解度？

是因为缓冲盐的问题，光是乙腈和水是能混容的，但是你加了缓冲盐，他们的溶解性就变差了。这就叫盐析吧，有机合成中，萃取分层时不明显，加点盐就容易分层了就是这个道理的。

这不是乙腈在水中的溶解问题，而是磷酸盐在乙腈中的溶解问题。磷酸盐易溶于水，但微溶于乙腈，所以在加入大量乙腈后很容易析出。

乙腈与水混溶。