今天做了2个菜都不满意，炒苦瓜和海蛎煎蛋

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 09:49:34
我在网上查了好久才去做的炒苦瓜，锅烧热了，油也够热了，我的速度也过快了，可是起来的苦瓜颜色都没有饭店的那么鲜艳·哎，
海蛎煎蛋，最后成了海蛎炒蛋。
请高手指点迷津··谢谢·了·

苦瓜要先要焯水后，在下油锅炒。这样颜色就很好看了

苦瓜先切片放在盐水中用手来挤出苦味，那就不用在锅里煮那么久去苦，那颜色也不会变黄；海蛎和蛋先放碗里搅均匀，放盐，再放锅里煎。

1楼,野,另外,再....

这没什么诀窍 就是多练练 就像写字一样，写多了肯定比小时候写得好