厨师炒菜是怎么翻锅的,勺子是怎么推的?

以锅底的凸出的园底为园心，以炉灶靠身体一边的沿为轴心，前后推拉
勺子反方向向前推拉即可.动作很容易 保持自然.
多练练炒鸡蛋即可

手感！问别人不如自己去多练练，就算告诉你用什么为轴心，往哪儿推又怎么拉，你听了之后会么？？？有时间不如多自己翻翻勺。

我也是个厨师。。这动作说白很简单，勺子贴锅伴随菜向前推。
手拿起锅一推【勺子推】锅再一拉。两动作相结合就好了。
要多练熟一点。

呵呵，翻锅和推勺是一连动作，做动作时手腕起着重要作用，锅前后推拉时，勺子是一直向前推的。没事了多练练翻砂，