铝锅糊了之后，每次做饭底层都黑色，怎么回事？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/03 18:00:48
有一次铝电饭锅加热东西时间太久，东西糊在里面了
后来清洗过之后，每次做饭，米饭的底层都有一层略黑色的（以前如果火大则是黄色）
这是怎么回事？会不会铝中毒阿？

这是一个比热容的问题，铝比铁的比热小，意思就是吸收同样多的热量铝要比铁温度升得快，这样就相当于你没有用锅而是直接把食物放火上烧了，哪有不糊的道理，而且铝锅硬度小，真不适合烧菜，换铁锅吧，不仅菜不会糊，还可以补血预防缺铁性贫血