求用黑鳕鱼 三文鱼为主题做一道西餐!

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/02 20:03:56
我比赛要以黑鳕鱼和三文鱼等海鲜做一道西餐,最好漂亮点的,好吃点的,技术方面不用担心,只要说清楚就行!少司怎么撒和点缀方法最好教我点!(回答的好的我会追加分数!)我QQ是:707371824!有别的问题Q我!

烧三文鱼鳕鱼沙律伴芝麻汁
三文鱼沙拉卷:

材料:
三文鱼、圆白菜丝、紫甘蓝丝、红萝卜丝(或者其他可做沙拉的菜丝)、沙拉酱、鲜奶油、盐

调料:
日式酱油、日式绿芥末

做法:
1、将三文鱼切成大薄片待用

2、将菜丝用沙拉酱和少许鲜奶油和盐拌匀待用

3、将适量菜丝沙拉放在三文鱼片的一边,然后卷起来,装盘

4、用日式酱油和日式绿芥末兑成调料放在一边即可

教您南瓜鲜菇鳕鱼脯怎么做,如何做南瓜鲜菇鳕鱼脯才好吃
1.日本小南瓜制成瓜盅,蒸熟作盛器;鲜野山菌洗净,焯水,加油炒熟。

2.鳕鱼取净肉切成大片,加盐腌制后拍粉炸熟。

3.调料(2)勾芡淋油成芡汁。

4.野山菌放入南瓜盅内垫底,盖上鳕鱼片,浇上芡汁即可。

南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作要诀:
南瓜不宜蒸制过烂,否则失形不便于作盛器

烤面包配烤鳕鱼,因为鳕鱼很软,烤的不容易碎
如果手艺好,芒香鳕鱼吧,我做过,很好吃,但是不容易熟
三文鱼可以做面条的之类的
清煮就好

鳕鱼扒:上调味,面粉煎封后局熟.配荷兰汁薯菜上.
三文鱼可以刺身,豉汁煎三文鱼特别惹味.
装饰方面可以青菜沙律.