在寒冷的冬天，农民往往在麦田边燃烧大量的稻米来防御寒潮，解释其原理

燃烧时要缓慢燃烧，让产生的烟笼罩在麦田里。
1、燃烧产生热量，能给麦田升温，
2、燃烧产生的二氧化碳密度大于空气，不会因为温度高与空气发生对流，所以能看到烟雾笼罩在麦田里，这层烟雾像被子一样
3、二氧化碳和烟雾对阳光中的能量吸收远大于空气，产生温室效应

第二个答案比较专业。

是麦杆，或稻草，城里人，脑残！！！！不是稻米！！！！！
主要是为来年积肥。