用友里进项税和销项税科目月末要结转到其它科目吗？

那要看你有没有出口退税了，如果有，需要办理退税的那部分进项税额就要分别转到“应收帐款——应收退税款”和“销售成本”两个科目里去，即不允许抵扣。
如果你没有退税，应该可以不用转。

如果销项税小于进项税,就要做转出未交增值税
借:应交税金-应交增值税--转出未交增值税

贷:应交税金-未交增值税

对，都要转到“应交税金—未交增值税”里，一项一项的转。如：
借：应交税金-未交增值税
贷：应交税金-应交增值税/进项税额
借：应交税金-应交增值税/销项税额
贷：应交税金-未交增值税

根据需要可以调自动转账凭证