如何打发奶油?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/10 06:40:43
想自己在家做烘焙，但是新手很多东西不明白。

例如奶油，具体是用什么东西怎么样做出来的？

奶油好像要打发的，但是用什么来打？好像还分什么淡奶油什么植物奶油之类？超市都没有卖，只有网上有。

纯牛奶可以打成奶油吗？

牛奶分离出来的产品有黄油和Cream。
奶油是用Cream做得。
如果我没记错的话，工业上脂肪含量达到35%以上才叫 Cream。
奶油是用Cream做得。
用日常的牛奶，脂肪含量少，所以不粘稠。
要换材料。没有别的办法。

你搅拌, 所做的是个物理过程，就是把空气打进去了。
因为脂肪含量高，即使放入冰箱，也不会化掉。
但是用牛奶，放入冰箱就又变成水状了。

我在澳洲，我不太清楚Cream中国市场上叫什么。
但是，你需要的就是Cream.

牛奶分离出来的产品有黄油和Cream。
奶油是用Cream做得。
如果我没记错的话，工业上脂肪含量达到35%以上才叫 Cream。
奶油是用Cream做得。
用日常的牛奶，脂肪含量少，所以不粘稠。
要换材料。没有别的办法。

你搅拌, 所做的是个物理过程，就是把空气打进去了。
因为脂肪含量高，即使放入冰箱，也不会化掉。
但是用牛奶，放入冰箱就又变成水状了。

我在澳洲，我不太清楚Cream中国市场上叫什么。
但是，你需要的就是Cream.
有一种家用器具，像是注射器差不多的，将鲜奶放在里面抽拉一下就牛奶就会出很多泡沫变成固态膏状，大概做蛋糕用的就是这个吧，无意间在网店看见过

有一种家用器具，像是注射器差不多的，将鲜奶放在里面抽拉一下就牛奶就会出很多泡沫变成固态膏状，大概做蛋糕用的就是这个吧，无意间在网店看见过