胡萝卜怎么凉拌？需要用水煮吗？

不用啊,直接切成丝,用盐腌一下,加入葱姜蒜还有调料,最后淋点麻油就可以吃了.很简单,味道也不错.

你好!

胡萝卜最健康的食用方法是 破坏其 纤维壁释放其中的胡萝卜素,再加食用油(香油)凉拌.这样胡萝卜素的吸收将是最大程度的,而且营养健康.
我在家里做 一般会切滚刀块,然后用蒸的方法 蒸软一些,然后出锅淋上香油.
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谢谢~~

　　不用水煮。
　　材料
　　胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
　　做法
　　1、胡萝卜、辣椒切细丝。
　　2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
　　3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
　　4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。

胡萝卜凉拌前要先要用盐给浸一下，浸软了后，在直接放佐料拌就行了

一般都是配菜用，不用水煮。