胡萝卜真的可以吃生的吗？

是可以生吃的。直接吃味道不怎么好，可以切成丝凉拌。不分生熟营养是一样的。

不可以生吃胡萝卜

它含有一种物质生吃会破坏人体对Vc的吸收

而且胡萝卜素是脂溶性维生素，只溶解于油脂
也就是说胡萝卜炖肉才会利于人体吸收其中的胡萝卜素

可以,切很细的丝拌到面条里,或夹饼.营养很丰富
生吃比较好,因为熟的在料理过程中营养成份会流失掉.

可以生吃，但那样没什么营养，因为胡萝卜素是脂溶性的，只有和油在一起才能被吸收，所以一般都炒着吃。

当然可以 而且营养是非常好多 只是味道不太好
回答者：

当然可以 而且营养是非常好多 只是味道不太好

当然可以了，任何食品都不是只有一种营养成分，不明白为什么总有人只盯着胡萝卜素，而忽略了其他。好的胡萝卜心儿是甜脆的，比有些水果还要好吃。