煲骨头汤的颜色为什么是黑色的啊

是血水。可以事先先煮一锅水，然后把骨头放入滚一滚，就不会有这个问题了。
1、骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
2、骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

是血水
可以事先先煮一锅水然后把骨头放入滚一滚就不会有这个问题了

骨头里有血，建议你下次煮烫的时候先过下水，然后在煮

骨头放在水里，等水开后漂去血沫。然后放入葱姜等调料，改小火慢炖一个小时就好了。

先拿水焯一下骨头，去除血沫，再去炖汤就不会黑了