刚买的虾怎么处理

蒸虾，现在你那有菊花买吗？
虾先用酒洗一下，菊花放在底，虾放上面，虾上还放一点姜，葱
猛火蒸，蒸多久要看你的虾有多大，一般蒸到弯腰就行了（虾可以生吃的不熟也没事）
配料用的油就要看是什么口味了
一般是一点青辣椒圈，熟油，鱼露酱油 这样比较好
这是广东吃法
虾方面建议基围虾

原料：鲜活基围虾 葱姜 料酒一勺
做法：
1）基围虾入盆加盐水养半天，洗净，减去虾须，水龙头下开大水使劲冲。沥干备用。
2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许料酒，再加入适量清水。
3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
4）沥干水分后，蘸以豉油或其他你喜欢的料食用均可。
小贴士：
在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。

如果你想吃煮虾，就最好买活的，新鲜的好吃。

买回来拿个大点的盆放入虾，放水没过虾，用漏勺搅一搅（当然用别的也行，这样不是一会可以少刷一个么，嘿嘿），捞出来，这样再洗一次，你看洗过的水清澈的就好了。

然后把虾放到锅里，放花椒和盐，再放少量的水，稍稍没过虾就好了。花椒和盐不要放多了，虾就是要吃鲜味。煮几分钟，看它变成红色的就好了，别煮久了，要不味道就都去汤里了。

吃的时候什么也不用沾，在海边吃鲜虾就是直接用海水煮的，别的什么都不放，那味道真鲜。

我是大连的，经常做海鲜，还从来没蒸来蘸酱吃的。可以炒着吃，糖醋，红烧。最简单的就是煮。你看你要怎么做，我再和你说

买九节虾或对虾之类别太小要新鲜,买来后马上处理才能保证味鲜.随便用水洗洗,在锅里煮开水后放虾和几片生姜(去腥气),颜色变红熟了之后就捞起来.吃的时候蘸酱油